煎酿茄盒

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简介

北方菜~

用料  

茄子 三根(粗细均匀的南茄)
肉馅
味精
香葱末
鸡蛋 两枚
淀粉

煎酿茄盒的做法  

  1. 首先调制肉馅超市买来的肉馅,加盐、味精、葱末、适量水。朝一个方向搅拌上劲

  2. 茄子切成厚片,中间一刀不要切断,大约有三分之一的连接

  3. 俩鸡蛋加几勺淀粉,调成蛋糊

  4. 油入锅,7成热时逐个下入茄盒,一次炸5~7个,炸至金黄捞出装盘

小贴士

1.肉馅中的葱,选葱白更有味道。
2.看下面有同学反映自己的总是炸不透,那你就夹好了先在微波炉里高火三分钟,让它里面熟一些,然后再下锅炸,这样还省油

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