黑椒牛排(配土豆,意面和蔬菜)

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(202 份)
好极了
128
挺好
41
一般
2

用料  

牛排 一块
橄榄油 适量
黑胡椒碎 2g
小土豆 1个
意面酱(斯博牌的,用一般的也没问题) 25ml
细条意大利面 50g
黄油(没有可就用一般油) 1块
西兰花 3-4朵
胡萝卜 半个
烧烤汁/黑椒汁 15ml

黑椒牛排(配土豆,意面和蔬菜)的做法  

  1. 牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)。

  2. 土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。

  3. 烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

  4. 意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。

  5. 炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。

  6. 在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。

小贴士

敲打后的牛排会口感更好。
黄油比较贵,但无比香,是在没有也不必勉强。
煎牛排放在最后一步,牛排趁热才好吃。
准备了柠檬汁,打算最后淋在牛排上增香,但最后忘记了,朋友们可以试试,如果效果不错记得告诉我。

黑椒牛排(配土豆,意面和蔬菜)的留言

  • 会飞的草泥马  1个月前  
    5
    做出来的牛排怎么会硬?咬起来比较费劲啊
    作者回复 1个月前  
    牛肉是不是不太好了?煎时间太长了?
  • 麦克雷阵雨  1个月前  
    1
    请问土豆会不会太生啊?要在煎锅里放多久?
    作者回复 1个月前  
    不和牛排一起煎,炒熟为止~

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