红色玫果咕咕霍夫

简介

下午无事,想做的蛋糕,咕咕霍夫一般都是面包版的,这个其实类似磅蛋糕的配方,但是不用发酵,省时省力,配个千叶玫瑰花草茶,招待姐们下午茶还是不错滴

用料  

低粉 85g
无盐黄油 90克
杏仁粉 15克
树莓冻干粉 10克
泡打粉 1/2小勺(tsp)
白砂糖 65克
鸡蛋 1.5个
蓝莓干 45克
香草精 1/2小勺(tsp)
原味酸奶 10克
树莓果泥 10克
一小撮
糖分 30克(淋面糖霜)
5ml(淋面糖霜)
鲜柠檬汁 1/2小勺(tsp)(淋面糖霜)
千叶玫瑰,茉莉花 若干(淋面)
树莓果酱 15克(淋面)
蓝莓干蔓越莓干 切碎淋面

红色玫果咕咕霍夫的做法  

  1. 黄油室温软化,加细砂糖4-5次,打发至轻盈发白状态,加入打散蛋液(4-5次部分加入,避免蛋油分离),加入香草精拌匀

    红色玫果咕咕霍夫的做法 步骤1
  2. 加入杏仁粉拌匀,筛入低分,加入盐,泡打粉,树莓冻干粉,直至没有干粉

    红色玫果咕咕霍夫的做法 步骤2
  3. 加入酸奶,树莓果泥,拌匀,加入蓝莓干,拌匀

    红色玫果咕咕霍夫的做法 步骤3
  4. 模具内摸黄油,撒面粉(不沾模具可免),倒入面糊,刮刀稍稍按压,用筷子在底部划下,避免有空隙,将面糊往模具边缘拉,中间略低

    红色玫果咕咕霍夫的做法 步骤4
  5. 预热烤箱170度,上下火,烤箱中层,35分中,出炉后烤架倒出冷却

  6. 拌好柠檬糖霜,淋面,加树莓酱,撒上蓝莓草莓碎,干花瓣碎装饰

  7. 泡上花草茶,美美的下午

小贴士

烤的时候可以再中下火,避免中层没烤熟,面就烤焦了,适当可以延长时间,最好是面变成金棕色后,牙签试试,不沾就是熟了,不爱吃太甜的同学,淋面的树莓酱可以改成果泥,减糖

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