丝瓜蛋银鱼面

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简介

以前做菜木有用过银鱼,超市所见遂心血来潮~~貌似是原创的哦,因为大家一般都用银鱼炒蛋,但是木有加丝瓜的啊~~

But鉴于蛋和银鱼,丝瓜都有良好兼容性,就把它们参合一起啦~

而因为在鸡蛋里又加了辣椒,所以有贵州风味哦~

用料  

银鱼
抽风买的乌鸡蛋
丝瓜
料酒
剁椒
鱼露

丝瓜蛋银鱼面的做法  

  1. 热油炒鸡蛋出锅

  2. 泡好的银鱼用底油翻炒,加料酒和剁椒

  3. 将切块的也丝瓜入锅翻炒,加盖焖一会儿

  4. 倒入炒好的鸡蛋,加鱼露提味儿

  5. LZ是把面分开煮的,面要留汤,菜好了以后单独浇上去

小贴士

lz家木有葱了所以没加,感觉要加点小葱更好~
加剁椒是因为手边只有它啦,下次可以试试鲜辣椒或者直接入辣味豆瓣酱~
如果没有鱼露,生抽应该也可以哦~
初次制作,方法也可以精进哦~

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