椰丝花卷

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用料  

面粉 500克
发酵粉 5克
清水 240克
细盐 1克

椰丝花卷的做法  

  1. 1.用清水将酵母和细盐融化

  2. 2.将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮

  3. 3.用手将面絮揉成光滑的面团

  4. 4.夏天发面,盖上一块湿布,饧1个小时左右,发至两倍大即可

  5. 5.将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片

  6. 6.在面片上刷上一层色拉油,铺满椰丝

  7. 7.将面片卷起来,用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷。最后筷子压下整形

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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椰丝花卷的答疑

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