铁板茄子(可以不用铁板的做法)

简介

铁板茄子是很多人的最爱,但是铁板其实挺麻烦也挺危险的,容易被烫伤。这款铁板茄子保留了铁板茄子的美味,用普通炒锅就能做,省时省力~

用料  

长茄子或圆茄子 2个
五花猪肉馅 3两
洋葱 1个
蚝油
生抽
番茄酱
料酒
鸡精
胡椒粉
香油

铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法  

  1. 茄子切块去皮、用盐腌上,去除水分

  2. 葱、姜、蒜、洋葱切碎备用

  3. 依据个人喜好用蚝油、番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、鸡精、少许淀粉调制汤汁

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤3
  4. 铁锅加少许油,将葱姜蒜沫下锅炒香,下肉馅翻炒,加洋葱碎、料酒、醋、糖、生抽、盐(一定要少放,甚至可以不放),炒好盛出备用

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤4
  5. 从新起锅,加多一点油,烧热,放入蘸好淀粉的茄子块煎炸,直到两面金黄捞出。

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤5
  6. 炸好的茄子块儿

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤6
  7. 锅中留少量油,将煎好的茄子和炒好的肉馅倒入,淋上酱汁,用铲子翻匀,小火孤独5分钟入味,要时刻用铲子翻动,防止粘锅。

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤7
  8. 家里有种花最好哈,品种不限,随便揪一朵下来。。。。。。

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤8
  9. 铛铛铛铛。。。完成~~

    铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法 步骤9

小贴士

因为调料里有大量的生抽、蚝油、番茄酱也是咸的,其实不用放盐了,放了容易咸。

铁板茄子(可以不用铁板的做法)的留言

关于铁板茄子(可以不用铁板的做法)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 
该菜谱创建于
543 收藏