芒果烤鸡披萨

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简介

原打算做夏威夷风情披萨的,却发现芒果罐头早用完了,但是披萨饼底已经做好了,索性就用家里现成的材料来做一个口味相似的披萨,烤出来吃了一块后才发现,芒果遇上烤鸡的滋味儿真真是好吃极了。遗憾的是忘了拍过程图...

用料  

高筋面粉 70g
低筋面粉 30g
油(菜油、黄油、橄榄油皆可) 7g
1|4小勺
牛奶(或水) 55g
酵母 1|2小勺
火腿 四片
芒果干 适量
烤鸡肉 适量
彩椒 半个
马苏里拉芝士碎 120g
黑橄榄 6个

芒果烤鸡披萨的做法  

  1. 将各种材料按照从液体到固体的顺序依次放入面包机,选择披萨面团程序(我躲懒,索性把发面团的活儿交给面包机)

  2. 当饼底面团发酵好了之后(从揉面到发酵大概一个半小时),将面团在案板上滚远排气,用擀面杖擀开呈圆形(因为是脆底披萨,擀至8寸大小),将披萨盘抹上一层薄薄的油,把饼底放上去,并用叉子在饼底上扎上小孔,。

  3. 将烤箱预热200摄氏度,将松弛好的饼底放入烤箱中层,计时8分钟。

  4. 烤好后的饼底拿出来,抹上自制的披萨酱(我用的是三勺披萨酱加一勺沙拉酱,也可以直接用番茄酱),铺上一层马苏里拉芝士碎,再铺上一层火腿,接着又铺上一层马苏,放上烤鸡肉(撕成小块的)。

  5. 将芒果干铺在鸡肉上,撒上一层马苏,再放上彩椒圈儿和橄榄圈儿,最后铺上一层马苏。

  6. 烤箱预热180摄氏度,将披萨半成品放入中层12分钟。只等出炉〜

小贴士

这款披萨的马苏分量十足,所以怕胖的亲可以逐情减少。
饼底很脆很薄,口感十足。

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