冰糖绿豆莲子羹

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简介

夏天,就得变着法的吃绿豆啊。莲子芯败火,可不去除。

用料  

冰糖绿豆莲子羹的做法  

  1. 莲子提前一晚用水泡发

  2. 锅中添冷水,将洗净的绿豆和泡好的莲子下锅,水可以多一些

  3. 水开后转小火,加冰糖,煮二十分钟左右

  4. 添一碗凉开水,转大火

  5. 水开后,绿豆皮会浮上来,可用漏勺将豆皮捞出

  6. 水开后转小火,煮三十分钟即可

  7. 中途如果水少,可继续加冷水,大火烧开后转小火

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