香辣虾

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香辣虾是我的最爱,营养价值高,而且我是重口味,白灼虾吃不惯。香辣虾其实跟白灼虾一样,做法也比较简单。

用料  

活虾 500g
花椒
干辣椒
姜蒜末
豆瓣酱
香菜叶

香辣虾的做法  

  1. 我是市场买的活虾,比超市的新鲜。去掉虾线。

  2. 锅里加少许油,放上花椒,干辣椒,姜蒜末,小火煸出香味以后,加上一勺豆瓣酱翻炒出红油。

  3. 倒入剪掉虾线的虾,大火翻炒。。

  4. 虾变色后,加上盐和味精,盛盘,撒上香菜叶,即可。

小贴士

剪虾线的时候注意带上手套,别扎着手
 

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