香煎鲅鱼饼

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鲅鱼的味道比较腥,而且基本只有中间一根主刺,用来做鱼饼,既可以保留鱼的鲜味,又可以完全去除掉腥味,只要开吃便停不下来~

用料  

香煎鲅鱼饼的做法  

  1. 将鲅鱼从肛门处剪开,洗干净,剖成两半

  2. 用刀背顺着中间的鱼骨将肉一点点刮下来

  3. 混入鸡蛋、香菇碎、木耳碎、姜末、大蒜碎、黑胡椒、少许醋、生抽、料酒、少许盐、少许糖,搅拌均匀成半糊状

  4. 下锅煎至两面金黄即可~

小贴士

可以按照自己的口味将增减以上调料的比例

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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香煎鲅鱼饼的答疑

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