素。

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简介

麻辣的卤味是我一直中意的。

用料  

味精
葱 姜 蒜
鸡蛋 牛肚 牛肉
藕片
干辣椒 花椒 大料 香叶
生抽 老抽

素。的做法  

  1. 将鸡蛋先大火煮15分钟 沥干剥壳待用

  2. 牛肉可事先用高压锅压熟 待用

  3. 将水少开 葱姜蒜大段下锅 放入花椒大料等配料

  4. 放入蛋牛肉和肚一起煮 2分钟以后放入盐和老抽大火40分钟

  5. 40分钟后该小火 放入老抽上色 并且加入适量味精

  6. 咕嘟10分钟左右就可以吃了

小贴士

卤味基本是没有太大难度的,只要把握好盐和酱油的量就可以,糖很提味道,可以多加些。

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