豆角肉丁炒饭

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其实就是翻版的豆角蒸面

用料  

豆角 一把
猪里脊肉 一小块
隔夜饭(当然新鲜的更好) 一碗
适量
两片
蒜末 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
适量
适量

豆角肉丁炒饭的做法  

  1. 猪里脊切丁加适量油、盐、生抽、花椒粉、凉水抓腌备用,豆角切小丁,葱切末

  2. 热锅凉油加腌好的肉丁滑炒,刚变色盛出,用过里剩的油煸炒姜片,加豆角丁长时间翻炒,再加葱、蒜末、盐,最后倒入肉丁翻炒均匀,加没过食材的凉水

  3. 等水烧开,把米饭铺在上面,改中小火,盖盖直到水完全干,加鸡精翻炒出锅

 

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