黑胡椒鸡翅

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简介

好吃又好做的黑胡椒鸡翅。这么做出来的鸡翅,非常入味,鸡肉很鲜嫩,又不失嚼劲。非常赞!

用料  

黑胡椒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,用黑胡椒粒,胡椒粉,辣椒粉,盐,糖,揉搓。为了更好入味,也可以用刀划破鸡皮。不过,我为了肉质更加紧至,选择延长腌制时间:冰箱冷藏过夜。

    黑胡椒鸡翅的做法 步骤1
  2. 青椒洗净切好备用。

    黑胡椒鸡翅的做法 步骤2
  3. 开火,油烧热,加少许盐。倒入青椒,炒出香味。再倒入腌好的鸡翅,大火翻炒。

  4. 当鸡翅有变色时,倒入清水或者鸡汤,没过鸡翅即可。加盐,加盖中火2/3分钟。中间要记得翻动鸡翅以防粘锅。

    黑胡椒鸡翅的做法 步骤4
  5. 用筷子插入鸡翅,可以大略感知鸡翅的生熟程度。快要出锅时,加少许酱油,糖。这样可以收出浓稠的汤汁。鸡翅的颜色也会比较好看。

    黑胡椒鸡翅的做法 步骤5
  6. 出锅~摆盘,浇上汤汁。

    黑胡椒鸡翅的做法 步骤6

小贴士

腌制是入味的关键。加青椒可以增加鸡翅味道的层次,而且后面收出的汤汁会很香,非常下饭。

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