腐竹煲

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用料  

腐竹煲的做法  

  1. 把腐竹用手掰成小断热锅放入油,温度到60度左右,放入腐竹炸黄,捞起备用

  2. 香菇泡发后,切成四瓣,热锅放入油,小伙爆香,放入红萝卜,大蒜子,豌豆仁煸炒一下,然后放入腐竹,加水淹没,盖上盖子大火煮开,开后改文火

  3. 焖至水快干的时候,放入盐,味精,芹菜少许拌匀,出锅

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