肉末豆角玉米面包子

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
10
挺好
2
一般
1

简介

加了玉米面的包子,吃起来有淡淡的玉米香气。虽然不如白包子那么细致喧软,不过粗细粮搭配,更有助于营养的平衡。内馅是夏天盛产的豆角,搭配肉末、香菇,再用浓郁的酱料来调味,味道相当的好喔。

用料  

一、包子馅原料:
豆角 250克
猪肉 150克
香菇 10朵
姜末 1大勺
豆瓣酱 2大勺
甜面酱 1大勺
五香粉 适量
香油 适量
二、包子面团原料:
玉米面 50克
白面粉 200克
酵母粉 2克
130克

肉末豆角玉米面包子的做法  

  1. 一、包子馅做法:
    1、豆角洗净切末;
    2、香菇提前泡发切末;
    3、猪肉剁成碎末备用。
    4、热锅倒入2大勺油,放入姜末煸香。
    5、放入猪肉末煸炒至肉末变色吐油。
    6、下入6月香豆瓣酱和甜面酱炒出香气。
    7、放入香菇和豆角末翻炒,不用炒到完全熟透。
    8、关火,加入适量五香粉和香油拌匀,放凉备用。

    肉末豆角玉米面包子的做法 步骤1
  2. 二、包子做法:
    1、将包子面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团
    2、面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)
    3、发好的面团移到桌上,撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出,成为光滑的面团
    ,再把揉好的面团搓成长条状分割成9个小面团。
    4、将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,将光滑面放在外侧。
    5、放上适量豆角馅料。
    6、一边折一边转,最后将收口捏紧成包子生坯。
    7、包好的包子继续静置10分钟(盖上拧干的湿布以防面团变干)。
    8、把包子生坯放入凉水蒸锅,大火烧开转中火蒸7、8分钟(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住,很省事,不用洗纱布了)。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子 ,这样可以防止包子皱皮。

    肉末豆角玉米面包子的做法 步骤2
  3. 天气炎热,懒得准备复杂的饭菜,这个包子有肉、有菜、有面,再准备一点稀的搭配着吃,就是简单美味又饱足的一餐~~

    肉末豆角玉米面包子的做法 步骤3

小贴士

包子馅料用量仅供参考,请根据自己口味调整。

肉末豆角玉米面包子的留言

  • Sugar man-1  2年前  
    0
    如何把包子包出这么好看的褶皱?为什么我包的像馒头呢,外观也是很影响食欲的。
    作者回复 2年前  
    多包几次会越来越好的,俗话说“包子好吃不在褶”啊

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