绵茵陈鲫鱼汤

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简介

夏枯草,绵茵陈都是广东凉茶里面重要的材料!
夏天,这个汤水就跟凉茶一样啊,只是它不苦,而且还很鲜甜,很适合全家老少饮用!
这汤简单说具有清热解毒,袪湿 清肝热,是广东人常用的食疗汤水!一般光用绵茵陈就可以了,但想功效更显著,可以象我一样加夏枯草和黑芝麻,效果更明显哦!
因为家有小宝,所以想汤更清甜些,所以就增加了玉米和胡萝卜等,这样他也就比较容易接受了!

用料  

鲫鱼 400g
排骨 100G
绵茵陈 15g
夏枯草 15g
玉米 1根
胡萝卜 1根
黑芝麻
新会陈皮
姜片
蜜枣

绵茵陈鲫鱼汤的做法  

  1. 夏枯草,绵茵陈用清水淘洗干净后沥干水备用;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 鲫鱼杀好清理干净,排骨块,切姜片一同备用;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 黑芝麻淘洗干净,蜜枣和陈皮也洗净备用;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮切滚刀块;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 玉米切段备用;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤5
  6. 热油锅,下鲫鱼和排骨煎香两面;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤6
  7. 然后入开水约1500ML左右;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤7
  8. 煮开后撇掉浮沫,然后把备好的食材都放入,大火煮开后转小火煲约1小时;

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤8
  9. 食用前加盐调味即可!

    绵茵陈鲫鱼汤的做法 步骤9

小贴士

煲鱼汤的时候,加入肉类,两种不同蛋白质的结合会使汤更鲜甜!

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