苦瓜豆腐鸡蛋炒 ゴーヤチャンプルー

简介

冲绳料理,菜谱来自erecipe

用料  

苦瓜 1/2根
木棉豆腐 200g
鸡蛋 1个
豆芽 一把
猪肉片 80g
柴鱼花
1/2小勺
1.5 大勺
酱油 1/2 大勺

苦瓜豆腐鸡蛋炒 ゴーヤチャンプルー的做法  

  1. 苦瓜洗干净,去籽,切段,焯水去苦味。

  2. 豆腐掰成小块,微波炉一分半,倒掉里面的水分

  3. 猪肉稍微腌一下,鸡蛋稍微加点盐打散

  4. 热锅,下油炒猪肉,变色了倒入苦瓜翻炒

  5. 倒入豆腐、豆芽继续翻炒,加入盐、酒、酱油调味。

  6. 倒入打散的鸡蛋,七分熟的时候关火。最后撒上柴鱼花

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