咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜

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#独食的暗黑料理#
错买了2条鳗鱼干,一直不知道怎么消灭掉才好,自创一下:咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜

据浙江的朋友推荐,鳗鱼干炒芹菜也很好吃,以后试试!

用料  

咸肉
鳗鱼干
豇豆干
冬瓜
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
少许
生姜 适量
适量

咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜的做法  

  1. 咸肉洗净切片。
    鳗鱼干切小块,洗净后用清水浸泡半小时以上。
    豇豆干洗净后,用清水泡发,切长段。
    冬瓜去皮切块。

  2. 锅内放少许油,放入生姜片、糖,炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干。

  3. 加入料酒、葱段翻炒几下,再加入咸肉片、豇豆干继续翻炒。如果太干此时可再加少许水。

  4. 加入冬瓜,倒生抽拌匀后,加入适量水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火焖至冬瓜软烂即可。

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