椒盐干煸土豆片

简介

干煸土豆片,椒盐味,嘎嘣脆。唔,既然有人问做法的话就放出来好了。【其实我也算是第一次做干煸的土豆我会乱说么_(:зゝ∠)_

用料  

椒盐干煸土豆片的做法  

  1. 土豆切片,蒜和洋葱切丁。【洋葱只要一点点就够了,我做了一盘用了半个洋葱最外圈的一层

  2. 土豆码在碗里,上蒸笼蒸两三分钟。

  3. 锅里放油加热到六七成熟,把土豆片放进去【平摊开不要叠在一起,一锅放不完可以分几次放

  4. 土豆片煎至两面金黄捞出【要翻面的哦

  5. 锅底油不用倒出,把蒜和洋葱放进去煸一下再倒进土豆片,翻炒熄火。

  6. 撒入辣椒粉、盐、胡椒粉,拌匀盛出。

小贴士

1.土豆片越薄越焦脆,喜欢外脆里面软的可以切厚一点。
2.洋葱多了会出水,会把土豆片变软影响口感,不确定放多少又不是非要吃洋葱不可的话可以不放。
3.不要糊了= =看着差不多就可以捞出来,等到你看着是深黄色的时候冷了就变成黑的了也就是说……糊了_(:зゝ∠)_
4.黑胡椒粉放多了也不是很好吃,不知道掌握多少的可以用方便面调料包代替,那个不怕放的量不对。
5.可以用孜然粉或者五香粉替换胡椒粉哦
6.油不要太多,平时炒菜的量多一点就行。最好是到最后剩的油刚好够煸蒜的,不然要把多余的油倒出来_(:зゝ∠)_

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