凉拌紫甘蓝

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简介

我爱夏天的一切凉拌菜

用料  

紫甘蓝 适量 这每次填用量都让我好纠结
大蒜头 两三瓣
两三根
生抽

凉拌紫甘蓝的做法  

  1. 紫甘蓝洗净切碎,用盐抓一下,然后冲洗干净

  2. 准备凉拌汁吧,有两种方法,这第一种是不怕洗锅型:起油锅,热了放入花椒,蒜末,葱,爆香,我是真喜欢闻这个味道,然后关小火,倒入生抽,喜欢的话还可以略微加点耗油,味道很赞。不过我发现夏天耗油是真的很容易长毛啊。再加点糖就好赖,倒入紫甘蓝里拌一拌。但是要洗锅哎。

  3. 这第二种懒得洗锅型:在紫甘蓝里倒入少许生抽,在集中在中间顶部放少许糖,再放葱末和蒜末,然后锅里把油烧热,倒在葱末蒜末上,“嗞啦”一声,很爽,葱和蒜都熟了,飘香了,再用筷子搅一搅拌一拌。这锅完全可以留着接下去炒菜了。

小贴士

紫甘蓝很脆很爽口哦。用同样的方法凉拌黑木耳啦生菜啦等等等等……

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