薏米冬瓜汤

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简介

薏米能健脾益胃,利水除湿,夏天多吃一些对身体很有好处。
除了单独煮薏米水,也可以搭配冬瓜、鸡骨煲一锅靓汤,味道清淡鲜美,补充炎热天气身体流失的水份,清热又解暑~~

用料  

薏米 30克
冬瓜 300克
鸡骨架 1个
1块
适量
胡椒粉 少许

薏米冬瓜汤的做法  

  1. 1、薏米提前浸泡2-3小时。
    2、冬瓜洗净去皮切大块(冬瓜也可不去皮)。
    3、鸡架冲洗干净,冷水下锅,煮开之后捞出冲净血沫。

    薏米冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 4、另取一锅加冷水,把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸,再改小火煲1小时,过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
    5、放入切块的冬瓜,继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。
    6、食用前调入盐和胡椒粉即可。

    薏米冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 美味上桌~~

    薏米冬瓜汤的做法 步骤3

小贴士

1、煲汤的时候,保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的营养成分,不过现在农药残留的问题也很严重,选择去皮更安全些。
2、鸡骨架可以用猪骨头代替,煲汤的时间要适当增加。

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