豆浆鲫鱼汤

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这个汤非常的鲜甜香浓,简简单单出美味!
其实跟豆腐鲫鱼汤的搭配是一个原理,有植物蛋白和动物蛋白,两者的互补作用非常有营养。

用料  

鲫鱼 1条
鸡毛小青菜 数根
豆浆 500ml
姜片 5片
料酒 适量
白胡椒 适量
适量
适量

豆浆鲫鱼汤的做法  

  1. 锅中倒入适量的食用油,加入姜片煸香。

  2. 将洗干净的鲫鱼滑入锅中煎香,煎至两面金黄即可。

  3. 冲入烧开的开水(这样汤就会变成奶白色)下点白胡椒,料酒,大火再次煮开后转中小火再煮约15-20分钟,你会看到汤变成奶白色。

  4. 这时,加入打好的豆浆。盖上锅盖再煮几分钟。

  5. 出锅前加入调味料,把鸡毛菜洒在汤里,这样有素菜搭配,很有营养。

    豆浆鲫鱼汤的做法 步骤5
  6. 出锅,盛入碗中。

    豆浆鲫鱼汤的做法 步骤6
 

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