抹茶蛋糕

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用料  

低筋面粉 35g
鸡蛋 2个
牛奶 16g
色拉油 16g
35g
抹茶粉 5g

抹茶蛋糕的做法  

  1. 准备好材料。

    抹茶蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白蛋黄分离,蛋白里加入3分之1的糖,打发成泡沫时继续加入3分之1的糖。

    抹茶蛋糕的做法 步骤2
  3. 继续打蛋白,提起打蛋器时,蛋白能拉出尖角,就可以停止打发了。

    抹茶蛋糕的做法 步骤3
  4. 然后蛋黄中加入剩下的糖,用筷子将蛋黄打散,不要将蛋黄打发。

    抹茶蛋糕的做法 步骤4
  5. 打散的蛋黄里加入色拉油和牛奶,均匀搅拌。

    抹茶蛋糕的做法 步骤5
  6. 在蛋黄混合物中加入低筋面粉,用橡皮刀搅拌。

    抹茶蛋糕的做法 步骤6
  7. 再加入抹茶粉轻轻搅拌。

    抹茶蛋糕的做法 步骤7
  8. 然后放入3分之1打发好的蛋白。

    抹茶蛋糕的做法 步骤8
  9. 用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌,不要画圈搅拌,要从底部往上翻拌。翻拌均匀后,加入剩下的蛋白,用同样的方法均匀搅拌。

    抹茶蛋糕的做法 步骤9
  10. 铺好后放入烤箱,170℃,15分钟,表面金黄即可。

    抹茶蛋糕的做法 步骤10

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