#717回家吃饭日# 神奇口袋 口袋面包

简介

女儿看的一套绘本《不一样的卡梅拉》里有一个故事爷爷,故事爷爷每次讲故事前都会念魔法咒语:“空特。。。空德。。。空提。。。空达!我那神奇口袋打开啦。”。而每次看到这款口袋面包在烤箱中迅速膨胀我就会想起这句咒语。好吧,那就让我们开启神奇之旅吧。
(用手机拍摄,好吧,我很懒,主要是摄影技术不行哪。)

用料  

高静面粉 150g
95g
干酵母 2g
3g
细砂糖 6g
无盐黄油 10g

#717回家吃饭日# 神奇口袋 口袋面包的做法  

  1. 黄油外的所有材料混合揉至至面团光滑,加入软化的黄油,不用完全到扩展阶段。

  2. 盖上保鲜膜发酵,这样热的天就在室温中可以了。

  3. 发酵至两倍大时,发酵好了。把面团揉压出空气。

  4. 面团分成4份揉圆盖上保鲜膜室温下再醒发15分钟。

  5. 烤箱上下火预热230度,一定预热到里面红彤彤的地,烤盘也在里面预热。用擀面杖把面团擀开成圆形或椭圆形

  6. 戴上高温手套把预热的烤盘取出,把面饼放在烤盘上立即发到烤箱中层开始烘烤。,

  7. 大概三四分钟面饼开始鼓起来,鼓起来后就可以出炉了。

    #717回家吃饭日#  神奇口袋 口袋面包的做法 步骤7
  8. 放凉后口部用刀拉开一条线,特像一张嘴巴哈,然后从嘴巴里塞入你喜欢的就行了。

  9. 开吃咯

    #717回家吃饭日#  神奇口袋 口袋面包的做法 步骤9

小贴士

1、面团不用完全揉至扩展阶段也可以的。我揉不动了啊,这个太考验耐心了,而且揉到中指关节的皮也磨破了T T。
2、这款面包要用高温烤,烤盘也一起预热。
3、面饼直接放在烤盘上就行,我这样做是可以的哈。但是不用刷油啊。
4、面包鼓起来就好了啊,时间一长就变得硬多了,当然喜欢吃硬的也不错呀。
4、这个分量我做了4个,个头不大不小,也可以分成6个小点的面团的。
5、实践证明是可以提前做好放速冻,第二天早上提早拿出解冻直接就可以烤了,不过我又给她撒了面粉擀了两下。

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