基础酱汁1号--BANNO酱油

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味啉和海带让酱油的味道变的柔和微甜。这款酱汁可用于栗原的很多料理,连孩子也喜欢哦!(网图)

---from <everyday harumi>

用料  

味啉mirin 100ml
生抽或日本酱油 300ml
干海带(昆布) 10平方厘米的一块

基础酱汁1号--BANNO酱油的做法  

  1. 取一小锅,倒入味啉烧滚,调小火煮2-3分钟令酒精挥发

  2. 关火,边将酱油倒入边轻轻搅拌

  3. 认真冲洗海带(可清除海带上的盐分),然后用潮布或厨房纸巾擦干,放入酱汁中

  4. 静止整锅酱汁4小时,取出海带,将酱汁倒入密封容器,放冰箱保存

小贴士

可以做一大罐存在冰箱里,随时取用,可保存3周
 

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