豆腐蒸小黄鱼

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简介

豆腐蒸小黄鱼这道菜非常适宜女性朋友,有补血养颜的作用,而且做起来又很容易。

用料  

小黄鱼 数条
日本嫩豆腐 1盒
葱丝 适量
姜丝 适量
干辣椒 适量
适量
胡椒粉 适量
绍酒 适量
万字牌特选丸大豆酱油 适量
葱油 适量

豆腐蒸小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去鱼头洗净,加入盐、胡椒粉、绍酒腌制;豆腐切成厚片铺在盘中。

  2. 将小黄鱼排列在豆腐上,撒上葱、姜丝和干辣椒圈,蒸锅加水煮开后,把鱼入锅蒸6~7分钟,取出蒸好的鱼,浇上万字牌特选丸大豆酱油,在另一锅中熬制葱油,烧至八成热时淋在鱼上即可。

小贴士

嫩豆腐较容易出水,当鱼蒸好后,盘里会有很多汤汁,可适当滗去一点再淋上酱油。

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