秘制扁豆焖面

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简介

扁豆焖面~特殊的酱香和蒜香,方便又好吃~馋猫快来学习吧!

用料  

切面 根据人数
适量(多点好吃)
适量
适量
扁豆 根据人数与面的比例2:1.5
适量
鸡精 适量
食用油 适量
老抽 适量

秘制扁豆焖面的做法  

  1. 扁豆去两头,扮成小段,白扁豆绿扁豆均可

    秘制扁豆焖面的做法 步骤1
  2. 葱,姜,蒜准备好

    秘制扁豆焖面的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切碎,3分之1的蒜与葱姜混合呛锅用,3分之2的蒜最后熟了再放

    秘制扁豆焖面的做法 步骤3
  4. 处理面条,用手扮成长度适当的段,这样容易拌开,加入适量食用油拌匀,防止面条粘连

    秘制扁豆焖面的做法 步骤4
  5. 蒸锅四面和蔽子上抹适量食用油,把拌好的面摆上,上汽后蒸15~20分钟

    秘制扁豆焖面的做法 步骤5
  6. 炒菜锅中倒入适量的油,油热后把葱姜蒜混合碎用油煸香

    秘制扁豆焖面的做法 步骤6
  7. 加入扁豆,煸炒至变色变软,一定多炒会儿

    秘制扁豆焖面的做法 步骤7
  8. 加入适量的老抽,盐和水,水没过扁豆

    秘制扁豆焖面的做法 步骤8
  9. 中火盖盖,煮扁豆,当汤汁剩下约3分之2

    秘制扁豆焖面的做法 步骤9
  10. 将蒸好的面摆到扁豆上,不要搅拌,小火加盖子焖至剩下少量汤

    秘制扁豆焖面的做法 步骤10
  11. 上下翻炒至汤汁收干,根据个人喜好可以决定干湿,加入剩下的生蒜碎,搅拌均匀

    秘制扁豆焖面的做法 步骤11
  12. 关火,等一下,加入鸡精,搅拌均匀

    秘制扁豆焖面的做法 步骤12
  13. 可以吃啦~喜欢辣的同学可以加点老干妈豆豉一拌,味道超赞!

    秘制扁豆焖面的做法 步骤13

小贴士

1.多放蒜,好吃~

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