酱烧排骨

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一道开胃菜,很下饭^^

用料  

肋排 500g
料酒 1汤匙
姜片 3-5片
豆瓣酱 2汤匙
李锦记香辣酱 2汤匙
老抽 1汤匙

酱烧排骨的做法  

  1. 锅内倒清水煮开后,加入料酒,放入排骨焯约3分钟,捞出用冷水冲净,晾干备用。

    酱烧排骨的做法 步骤1
  2. 热锅入油,加入姜片炒香后,加入豆瓣酱,李锦记香辣酱,小火翻炒出红油后,倒入排骨炒匀。

    酱烧排骨的做法 步骤2
  3. 加老抽抄匀后,注入开水,没过排骨约1cm。大火煮开后,盖上锅盖转小火炖1小时。

    酱烧排骨的做法 步骤3
  4. 筷子能轻易插入肉中表示OK了,大火收汁出锅。

小贴士

酱本身都比较咸,因此不用加盐,水也比一般红烧要多放了。
 

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