蔓越莓奶酪卷

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简介

爱和自由的方子,面包机和面,我的面包机是柏翠的PE6200

用料  

高粉 200g
低粉 50g
酵母 3g
40g
3g
奶粉 10g
蛋液 25g
130g
黄油 25g
蔓越莓干 75g
奶酪馅 自制

蔓越莓奶酪卷的做法  

  1. 蔓越莓干冷水浸泡30分钟,沥干备用

  2. 将除了黄油和蔓越莓干外的材料放入面包机,揉面程序8分钟,放入黄油,开启生面团程序,在面包机提示放入果干的时候放入蔓越莓干

  3. 面包机发酵完成后的面团取出排气,滚圆,松弛15分钟

  4. 松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄短底边,在面团上涂抹奶酪馅,,底边不涂抹

  5. 面团自上而下卷成卷,捏紧 封口处

  6. 用刀或者压线将面团等分9分,放入纸膜压扁,然后第二次发酵

  7. 发酵好的面包在面团上刷蛋液,放入预热至180度的烤箱中下层,上下火,15分钟

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