椰浆小餐包

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简介

很美味的一款椰香小餐包,蘸着湿湿甜甜的底料,超级满足

用料  

1、高筋粉 375g
2、酵母 4.5g
3、糖 30g
4、盐 4.5g
5、全蛋 45g
6、椰蓉 少量
7、牛奶 195g
8、黄油 45g
9、椰浆 190g
10、糖 55g
11、椰蓉 少量

椰浆小餐包的做法  

  1. 将1--7材料全部混合,揉到出筋。

  2. 加入8,继续揉面到扩展阶段,放入容器发酵至2倍大。

  3. 发酵完成后取出面团排气,分割成35g一个的小面团,共20个,排入盘中。

  4. 发酵时制作淋面椰浆,将9-11混合拌匀。

  5. 发酵完成后,预热烤箱175度,同时将淋面的椰浆逐个淋在面团上。烤箱上下火170度,中下层,30分钟。

小贴士

1、所用烤盘的尺寸是长28,宽23,高5。
2、上色过深时可加盖锡纸。

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