榨菜木耳炒肉皮

简介

最近是本着冰箱有什么就往锅里扔什么的原则,捣腾了这么一道菜。肉皮是上次做肉皮冻时剩下滴。肉皮只要处理干净了,怎么做都好吃,还是天然滴胶原蛋白^___^

用料  

榨菜木耳炒肉皮的做法  

  1. 黑木耳泡发待用。肉皮洗净,直接下沸水煮大约10分钟左右,捞出刮去脂肪和表面的余毛(煮熟后刮油脂比较容易)

  2. 再烧一锅干净的水,把处理好的肉皮放入,加料酒,姜片再煮20-30分钟,捞出洗净待用

  3. 锅内放少许油,放姜片爆香,倒入猪皮,加料酒、生抽翻炒,再放入黑木耳、榨菜、速冻的玉米粒、青豆和胡萝卜粒(这些速冻菜超市有卖,冰箱常备,做菜随便抓一把扔进去都能增色不少^^)炒匀,加适量水焖煮一会儿

  4. 快出锅时加少许老抽上色,再加适量盐和鸡精,炒匀出锅。

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