杏鲍菇炒肉

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简介

这道菜拌饭绝佳哎~

用料  

杏鲍菇
猪腱子肉
红椒
番茄

杏鲍菇炒肉的做法  

  1. 猪腱子肉切片,加酱油,盐,料酒,生姜和少许糖腌20min.

  2. 杏鲍菇切片,红椒、番茄切块,蒜切小块,姜切丝。

  3. 用滚水将杏鲍菇焯烫熟。这一步是防止后面杏鲍菇在炒的时候吸水太多不能做出汤汁来。

  4. 放少许油,加热至8成。放入腌渍好的肉炒熟后起锅。

  5. 放入姜蒜,煸炒。加入红椒、番茄,炒熟。加入杏鲍菇炒。加盐调味。

  6. 加入炒好的肉,生抽和鸡精,翻炒。稍微闷一会后出锅。

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