地中海风味的煎鳕鱼

简介

煮鳕鱼的做法变化很丰富,用橄榄油煎鳕鱼,能保住鱼肉的鲜味,橄榄油对身体比较健康。配菜选用圣女番茄,黑橄榄及茄子,这些都是意大利地中海地区非常普遍的食材。想吃地中海的鱼料理,不用去餐厅了,在家里就可以做出来了!

用料  

阿拉斯加鳕鱼柳 300克
茄子
圣女番茄 8个
面包粉 1/4杯
大蒜 1片
橄榄油 3勺
罗勒叶
黑橄榄 2勺

地中海风味的煎鳕鱼的做法  

  1. 鱼大师阿拉斯加鳕鱼柳拿出来先解冻。

    地中海风味的煎鳕鱼的做法 步骤1
  2. 在鱼的表面上撒上盐及胡椒,在裹上一层面包粉。

    地中海风味的煎鳕鱼的做法 步骤2
  3. 先倒入橄榄油和大蒜,热锅后,再将鱼肉平放在锅里,用中小火煎到两面微熟。

    地中海风味的煎鳕鱼的做法 步骤3
  4. 将切好的茄子,番茄及黑橄榄放入同一个锅中,再倒入1勺橄榄油。送入烤箱,用200度温度,烤20-30分钟。

    地中海风味的煎鳕鱼的做法 步骤4
  5. 注意在快烤完的前5分钟再放入罗勒叶,叶子才不会变太干涩。

    地中海风味的煎鳕鱼的做法 步骤5

小贴士

鳕鱼的营养价值
鳕鱼制作(17张)鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。来自百度百科

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