辣炒蛏子

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蛏子的营养价值

【适用人群】: 一般人都可食用 1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群; 2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子的营养价值
【禁忌人群】:孕妇慎食


蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

用料  

蛏子
4、5个
尖椒 6根
酱油
水淀粉 少许
麻油 少许
料酒
生姜粉
蚝油 少许
鸡精
郫县豆瓣酱 适量

辣炒蛏子的做法  

  1. 倒油入锅,放入郫县豆瓣酱(适量)——炒出红油

  2. 放入蛏子(炒),在放入酱油、料酒、鸡精、蚝油——炒

  3. 放入尖椒、蒜(炒),加入少量生姜粉(有生姜可放生姜),加入少量水淀粉(中火烧)

  4. 看快可以收汁时,大火,放入少量麻油(炒)——收汁

  5. 盛盘

 

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