香菇焖黄豆

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人做过这道菜

简介

小时候有很多不爱吃的蔬菜,后来都渐渐爱吃了。只有香菇,一直都很讨厌。但是最近半年突然变得喜欢了。以前看过一种理论说,当人的体内缺乏某种营养时,就会突然自动喜欢上富含这种营养的食物。(那么我想我一直缺乏的营养大概是红烧肉吧)

这个菜我是在日本的菜谱上看来的,名字叫“中国风焖黄豆”,虽然我在中国是没吃过,家里也没这种烧法的。很简朴的一道菜。准备的时间虽然长,但也不花什么手脚,试试吧(菜谱是图书馆借的,等我回去看看书名再来写出处)

以下材料为2人份。大勺约为15ml,小勺约为5ml

用料  

黄豆 50g
香菇 4个
荷兰豆(可以不要) 适量
色拉油 2大勺
高汤(没有的话就用热水+盐和鸡精)) 100ml
白糖 1小勺
生抽 1大勺
水淀粉 适量

香菇焖黄豆的做法  

  1. 黄豆提前用3倍的清水泡3小时以上,再煮一小时(也可以浸泡以后放在电饭锅里煮一个烧饭的程序)

    香菇焖黄豆的做法 步骤1
  2. 香菇只要上面的伞部。荷兰豆(调整整个菜的颜色用的,不要也可以)用盐水焯半分钟,浸冷水。

    香菇焖黄豆的做法 步骤2
  3. 锅中加色拉油烧热,加入准备好的黄豆和香菇翻炒一下,再加入高汤盖上锅盖烧开。烧开后加入生抽和糖,小火焖烧。水分减到自己喜欢的程度以后加入少量水淀粉,翻炒均匀

    香菇焖黄豆的做法 步骤3
  4. 出锅,撒上荷兰豆

    香菇焖黄豆的做法 步骤4

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