花菜培根浓汤

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简介

用料  

橄榄油 4Tbsp
西芹 一枝
洋葱 半个
四瓣
土豆 一个
鸡汤 Chicken Stock 3 cups
花菜 半个
淡奶油 1/4 cup
芝士碎 30g
培根 1片
盐和胡椒 适量
肉蔻粉(可省略) 适量

花菜培根浓汤的做法  

  1. 1、烤箱预热200度,准备好一个铺好锡纸的烤盘。

    花菜培根浓汤的做法 步骤1
  2. 2、西芹、洋葱、蒜切碎,土豆切小块,花菜切成一小朵,培根切成大约1.5厘米见方大小。

  3. 3、将培根和四分之一花菜粒一起放入烤盘中,撒上少许盐和胡椒,均匀淋撒上2 Tbsp橄榄油,再撒上约三分之一的芝士碎,放入烤箱,需要烤大约10分钟左右,或者直到花菜表面微微有点焦,同时培根又没有过于焦黑为止。这里烤的时间要自己掌握。

  4. 4、锅内热入2 Tbsp橄榄油,油热后放入西芹、洋葱、蒜,翻炒3-4分钟;

    花菜培根浓汤的做法 步骤4
  5. 5、加入土豆,鸡汤和四分之三的花菜,大火烧开,转小火熬12-15分钟直至土豆和花菜都软化;

  6. 6、关火,加入淡奶油和剩下三分之二的芝士碎,稍微放凉一下,然后用料理杯或是料理棒搅碎成浓汤。加入盐和胡椒调味。这里不要放太咸因为培根是咸的。

  7. 7. 将浓汤盛入汤碗中,加入烤好的花菜粒和培根粒,撒上少许肉蔻粉并滴上几滴橄榄油做点缀。上桌!

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