凉拌豆角

16 人做过这道菜
夏天到了,想吃凉菜的说。凉拌豆角是以前我姐姐教我做滴,好吃又容易做。看上去无比清爽。很适合夏天的菜。

用料  

长豆角
剁辣椒
芝麻油
海鲜酱
鲜贝露汁
白糖

凉拌豆角的做法  

  1. 豆角洗净,切或者直接用手掐成适中的小段。

  2. 加醋,白糖,盐,剁辣椒,海鲜酱,鲜贝露汁。调味之后尝下。

  3. 开火,烧开水,将豆角放入水中,煮至熟,捞出。

  4. 豆角倒入调好的汁中,加芝麻油适量。

  5. 搅拌均匀。完成。

小贴士

凉拌的汁其实是蛮随性的东西,家里有的顺手就OK的。个人偏好酸甜味道,所以醋跟糖会偏多。家里人不太吃辣,所以没有放辣椒。我家的剁辣椒是不辣的,完全是夏天起口味而已。吃辣的可以加辣椒。
PS.最好做完以后冷了再吃。个人认为口感更好。
PS.豆角切记不要煮太老,软了会很难吃。

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凉拌豆角的答疑

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