杂蔬烩面

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人做过这道菜

简介

懒人最近比较喜欢捣腾好看好吃又方便的菜式,这道烩面也是营养均衡又相当简单的管饱快手菜^___^可以把冰箱里的剩菜、家里的囤货都拿出来组合搭配自由发挥~

用料  

杂蔬烩面的做法  

  1. 用干香菇泡发,洋葱、西葫芦切片,番茄切块待用

    杂蔬烩面的做法 步骤1
  2. 猪肉顺着纹理切片,加适量淀粉、料酒、姜汁、生抽拌匀腌制一会儿待用

    杂蔬烩面的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,放入洋葱炒香,再放入西葫芦片和蕃茄块炒至粘稠 ,加适量清水,放入泡发香菇(泡香菇的水一起倒入锅内,水的份量看面的多少,喜欢浓稠一点的烩面就少放一点水)

    杂蔬烩面的做法 步骤3
  4. 煮开后倒入腌好的肉片,倒入后不要立刻搅动,等表面变白后再用锅铲划开

  5. 再次烧开后,放入生拉面煮熟。(面可以用任何一种,现做的拉面、面干等等都是可以滴~)

  6. 出锅前放适量生抽、香油和葱花调味即可。(佐料加盐、鸡精也是可以滴,放生抽是为了颜色好看一点,增加食欲^^)

小贴士

食材可以用家里现有的或者自己喜欢的任何菜,比如香菇可以换成任何的菌类。蔬菜可以用菠菜、小白菜等等,但是易熟的蔬菜要等快出锅了再放,不然会煮得黄黄烂烂滴,口感就不好了。肉也可以放牛肉、鸡肉什么的,还可以加鸡蛋,多么好玩滴组合大杂烩~~~
亮点在最后——番茄是浓郁味道的重点哈,一定要有!!!

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