西式田园杂蔬煎蛋饼

简介

杂蔬 + 鸡蛋 = 美味 + 健康 !

用料  

鸡蛋 3枚
花椰菜 5克
洋葱 10克
胡萝卜 15克
青椒 15克
山羊奶酪 2克
少许
黑胡椒 少许
橄榄油 (或植物油) 少许

西式田园杂蔬煎蛋饼的做法  

  1. 将鸡蛋打碎,加少许盐、黑胡椒打匀

  2. 将花椰菜、葱、胡萝卜、青椒切成半厘米见方的小丁

    西式田园杂蔬煎蛋饼的做法 步骤2
  3. 加少许橄榄油入平底锅, 待油热后加入打匀的鸡蛋, 均匀摊开, 中小火加盖10秒, 或至表面半凝固

  4. 将蔬菜丁均匀撒在蛋饼表面的半边, 中小火加盖3分钟, 或至蔬菜开始软化, 鸡蛋凝固

  5. 将山羊奶酪用手指捻碎, 均匀撒在蔬菜上

  6. 用锅铲将没有蔬菜的半边蛋轻轻卷起覆盖例外 一半, 并轻轻压紧

  7. 盖上锅盖, 熄火-- Enjoy!

小贴士

1. 山羊奶酪可用其他奶酪代替 (cheddar, mozzarella, etc.), 也可不用。
2. 若无肉不欢,可适量加入事先炒过的鸡丁、肉末,更添美味。

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