鱼白

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在堂妹家住了一阵子,每次是她买菜回来,我再组装,这次做出来的这个菜非常好吃,就叫鱼白了

用料  

鱼鳔 3~4两即可
茭白 3棵
油盐生抽 适量
两片

鱼白的做法  

  1. 热锅放油,放姜片,倒入洗干净的鱼鳔,放盐,+半碗水上盖小火焖10~15分钟

  2. 这时候可以切茭白做其他事

  3. 十来分钟后,放入茭白,+少量酱油翻炒至熟即可

小贴士

鱼鳔开始比较韧,所以要焖一下,+水可以焖出胶来,放之前,最好刺破,不然会受热爆炸,呯~~~
 

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鱼白的答疑

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