只要5元10分钟,马上学会懒人快手菜

简介

住在城中村里,总是会有很多的便宜货可以“捡”。

      比如买菜,虽然市场有许多不起眼的商贩和有残缺的菜,但有很多都是当地农民自种的菜,尽管是为了养家糊口而挣钱,可却能感觉到,那来自家庭的一丝温暖和亲情。

      今天我又在淘东西,淘的是小菜,大大颗的小菜,1元1斤的大白菜,一共4元。4片白菜算它3毛,加1.5元的面筋,外加调味料水电和人工,即使凑个整数,一碟可口的菜肴也不到5元。如此之好事,何乐而不为之。

用料  

大白菜 4片
油面筋 150g
1勺
蚝油 1勺
陈醋 2勺

只要5元10分钟,马上学会懒人快手菜的做法  

  1. 1. 大白菜洗净,切小段,面筋浸泡在水中,沥出油份,切小段;

    只要5元10分钟,马上学会懒人快手菜的做法 步骤1
  2. 2. 切蒜末,热油锅,爆香蒜末后,放入大白菜,快炒2-3分钟;
    3. 待大白菜变软后,放入面筋,搅拌均匀,盖上锅盖烧3-4分钟;
    4. 最后加入调味料,大火收汁,即可出锅。

    只要5元10分钟,马上学会懒人快手菜的做法 步骤2

小贴士

1. 烹饪过程中不用放入一滴水,因为大白菜会有水分;
2. 陈醋只需要加一小匙,目的是防止面筋过于油腻,所以完全吃不出陈醋的味道;
3. 挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。
4. 切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
5. 油面筋不宜多食,因其油量过高,会影响健康,自制的除外。

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