泰式海鲜南瓜盅

简介

这个菜味道有点泰式,为了更适合中国人口味,本菜谱省区香茅和酸辣等香料,若想要尝试泰式风味,请自行添加。

用料  

南瓜 1只
鲜海虾 5只
鲜淡菜(青口) 5枚
鲜鱿鱼 5片
鸡腿去骨 2只
草菇 5枚
baby玉米 5个
泰式椰浆 100ml

泰式海鲜南瓜盅的做法  

  1. 材料洗净,鸡腿切丁2cm左右,虾去壳留尾,淡菜开半,草菇切半,小玉米切2cm。

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤1
  2. 南瓜从3分之一处切开,掏空里面的瓜籽,如果空间太小,可用勺子适量掏掉一些肉,当然最少留1cm厚的肉,避免南瓜穿孔。嗯你也可以在上面刻字咯。

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,依次放虾,鱿鱼,淡菜,全部翻炒至6成熟,捞起,锅里留油。

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤3
  4. 再放入草菇,小玉米,切掉的南瓜肉,调味(注意,全程只需这次调味,所以可稍咸)翻炒至熟透,滤油捞起。

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤4
  5. 锅里少量油烧热,放入鸡肉,姜片,尽量少翻炒,炒至鸡皮半焦黄,倒入椰浆,倒入素菜,水开后倒入海鲜,稍搅拌后关火。

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤5
  6. 盛入南瓜盅,盖好,整盅入盘,整盘入蒸锅,注意盅底平衡,如果不平可切姜块垫底。

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤6
  7. 水开后蒸15〜20分钟,done!

    泰式海鲜南瓜盅的做法 步骤7

泰式海鲜南瓜盅的留言

关于泰式海鲜南瓜盅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
56 收藏