香辣干炒鸡

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简介

鸡肉的做法千千万,喜欢吃辣的朋友一定要试试这道香辣干炒鸡~ 加入啤酒后,味道更加香浓,是佐酒下饭的好菜~操作起来也很方便哦~

用料  

三黄鸡 一只
干红辣椒
花椒
大蒜
生姜
啤酒 一罐
青椒 2-3个
酱油 一勺
蚝油 两勺
芹菜杆
葱花
味精
2-3勺

香辣干炒鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净剁成小块后除水,鸡肉剁得越小越易入味

    香辣干炒鸡的做法 步骤1
  2. 锅烧热倒油

    香辣干炒鸡的做法 步骤2
  3. 爆香干红辣椒、姜片、花椒、大蒜,具体量根据鸡肉多少和个人口味而定

    香辣干炒鸡的做法 步骤3
  4. 倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉变色

  5. 加入啤酒后用大火煮

    香辣干炒鸡的做法 步骤5
  6. 加入酱油一勺、蚝油两勺

    香辣干炒鸡的做法 步骤6
  7. 加两勺盐,先少放点盐之后若味道偏淡再加

  8. 大火煮至汤汁渐干

    香辣干炒鸡的做法 步骤8
  9. 汤汁快干时加入青椒转中火继续煮并翻炒

    香辣干炒鸡的做法 步骤9
  10. 加入芹菜杆、葱花后继续翻炒

    香辣干炒鸡的做法 步骤10
  11. 加少许味精,加2-3勺白糖,糖的份量依个人喜好,不爱甜味的可加少量提鲜

    香辣干炒鸡的做法 步骤11
  12. 尝味补加少许盐后装盘

    香辣干炒鸡的做法 步骤12

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