冰镇芥兰

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简介

一般人均可食用,特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。(注:阳痿患者忌食)

用料  

芥兰 500g
冰块 若干
凉开水 100ml

冰镇芥兰的做法  

  1. 把芥兰洗净后,去叶,取茎,切成5厘米段。

    冰镇芥兰的做法 步骤1
  2. 起锅煮水,水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞起。

    冰镇芥兰的做法 步骤2
  3. 放入冰水中过凉。

    冰镇芥兰的做法 步骤3
  4. 过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。

    冰镇芥兰的做法 步骤4

小贴士

芥兰的挑选至关重要,前提条件必须新鲜、脆嫩。
再来是焯水的时间不能太久,焯水后即刻过冰水这个过程也很重要。
其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭。为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。

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