鲜蚝煎蛋

1
人做过这道菜

简介

一般人均可食用

用料  

鲜蚝 150g
鸡蛋 4个
10g
3g
鸡粉 2g
胡椒粉 2g
生粉 3g

鲜蚝煎蛋的做法  

  1. 把鸡蛋磕入碗中,搅拌。

  2. 鲜蚝加生粉洗净,滤干水分备用,葱切粒.

  3. 热锅下60g油,蚝炒香倒入大碗中.

  4. 加15g油炒蚝,倒出切粒。

  5. 蚝粒放入蛋液中,加入调味料。

  6. 热锅下油,一半的蛋液倒入锅中小火拌匀,倒入原碗中搅拌均匀加入葱花。

  7. 另起一锅倒入少许花生油把蛋浆倒入锅中小火摊平慢慢煎至微黄。

小贴士

蛋浆的粘稠度要掌握好,太希和太粘稠都会直接影响成型的美观;火候不能太大,以免糊底;
翻蛋的技巧要掌握好,不会直接翻可以用锅铲慢慢翻,避免操之过急影响成型;
最主要是安全烹饪。

鲜蚝煎蛋的留言

关于鲜蚝煎蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
31 收藏

作者膳道KITCHENDAO的其他菜谱