金枪鱼鲜虾寿司

简介

夏日炎炎,吃寿司最合适了,清爽又简单!几步搞定!懒人必撸!!!

用料  

大米 适量
泉水金枪鱼罐头 1罐
鲜海虾 适量
烤紫菜 适量
寿司醋(没有的话可以自己) 适量
沙拉酱 适量

金枪鱼鲜虾寿司的做法  

  1. 大米洗净,放少量水蒸熟。(比一般煮干饭的水少一些,使米饭更弹牙,我是隔水蒸熟的米饭)

  2. 趁米饭快蒸熟的时候,把泉水金枪鱼罐头打开,取出鱼肉用勺子压碎,根据个人口味,挤入少量沙拉酱拌匀。

  3. 海虾用水烧熟,剥皮后用刀背锤剁几下,使肉质稍散,不要锤剁太烂。

  4. 米饭出锅后,稍晾片刻,温度可下手时,将寿寿司醋倒入饭中拌匀,用量根据个人口味增减。(如没有寿司醋,可自己调配,盐、糖、白醋比例:1:4:10)

  5. 取烤紫菜平铺于寿司帘上,手上套好一次性手套或保鲜袋,以免粘手不好操作,将拌好的米饭趁热薄薄的铺在紫菜上,用勺子拨匀,靠近自己的一头把金枪鱼铺上,在放上虾仁,卷起。

  6. 卷紧后,稍微定下型,将刀两面沾少许水,切段,开吃!!!

小贴士

操作没有难点,关键是米饭要煮好,蒸出来的米饭要韧性好些,晶莹些,最好用东北的大米,水不要放太多,适量为好。

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