牛油果煎蛋三明治

简介

首先必须说明po主不是牛油果爱好者啊啊啊…………作为时差党这边老看到有益健康的水果减价,可是我这个草根命都不喜欢吃T  T 特别是大樱桃,我妈简直想掐死我【跑题了  所以说千万别跟我说“这样做法牛油果浓厚的味道就完全被盖住了”之类的因为我只是想找个好吃的方法吧买来的牛油果吃光而已_(:з」∠)_

用料  

牛油果 一个
酸奶油 一勺
青柠 半只
橄榄油 适量
鸡蛋 1-2个
椰菜 几片
吐司 两三片
适量

牛油果煎蛋三明治的做法  

  1. 熟透的牛油果挖出果肉(方法应该很多人介绍过了,用刀从中间切入围着果核转一圈,然后抓住两边果肉扭开),加入酸奶油,半只青柠的青柠汁(柠檬也行),一点橄榄油,一点盐调味(可选,我经常就不加),捣成糊状

  2. 在牛油果糊中加入鸡蛋,搅拌均匀(我是小的牛油果所以一个鸡蛋就够了,大的大概要两个才够), 锅里放一点橄榄油(真的一点就好了-     - 色拉油也行,主要就是别粘锅底而已,我用的不粘锅根本懒得加油),将碗里的糊倒下去煎,一开始先等凝固一下,但其实凝固不了的,然后随便用勺子搅啊搅总之炒到发干,有点焦焦的香味就好了,呈出备用【我通常都是等它煎着顺便把原来的碗洗了,就能放回同一个碗里了

  3. 接下来就好办啦~ 面包用面包机或者不放油的锅子烘得脆脆的,把第二部炒出来的牛油果涂上去,夹上椰菜或者随便你爱的什么菜,我还喜欢最后加一步把整个三明治在锅上压紧两面烘一下,开吃!

小贴士

1. 爱吃牛油果的盆友,做完第一步其实就是最经典的guacamole了,唱唱味道,如果喜欢的话直接涂就好!
像我这种还是受不了的才往下进军吧……
2. 这次我做得简单了,因为其实这样一份我觉得就很饱,但是要是加上辣味烤鸡肉,一点salsa,顶级美味!如果把面包换成tortilla就更好了
3. 虽然理论上随便加什么生菜西红柿什么都可以,但是我觉得用比较干又比较脆口的椰菜正合适呢~

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