蜂蜜苹果布丁蛋糕

简介

想做蛋糕,准备齐了发现没低筋面粉,肿么办?想了想,就用普通面粉,试着做这个布丁面包。把其中的糖换成蜂蜜,感觉更健康些。推荐大家最好是少加糖,配合蔓越莓果酱非常棒,适合搭配红茶。

用料  

黄油 90g可以酌情减少或改用橄榄油
中筋面粉 100g
蜂蜜 20g我放得较少,大家可以根据自己的口味
柠檬汁 10ml
柠檬皮屑 1个
泡打粉(可改用酵母,需要40min的发) 1勺
鸡蛋 3个
糖粉 装饰用
蔓越莓蓝莓果酱 适量

蜂蜜苹果布丁蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化,放置室温。

  2. 加入蜂蜜,搅拌均匀。

  3. 鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散。大致略微发泡,或者8分发泡也可。我比较懒,搅拌了就了事,哈哈。加入步骤2中的黄油蜂蜜混合物,以及柠檬汁,混合均匀。

  4. 面粉和泡打粉筛入碗中,混合均匀。倒入步骤3中蛋油混合物,上下搅拌均匀。

  5. 加入柠檬皮屑。苹果去皮切片,加入面糊中,拌好。

  6. 烤箱预热180度,准备烤盘,铺一层油纸,倒入面糊,放入烤箱,180度,45min.

  7. 切好,摆盘,撒上糖粉,蔓越莓蓝莓果酱做装饰。OK啦!!现在就泡上红茶,享受吧。

    蜂蜜苹果布丁蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.我的泡打粉加的比较少,所以口感是比较绵实的。喜欢松一点的可以加多一点,将鸡蛋打发,或者是加入酵母,发酵40分钟。
2.蜂蜜可以换成糖,少放,可以突出柠檬的清香。
3.果酱一定要选择成分天然的,不加糖的。
4.建议放一些水果装饰。

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