茄子和番茄的邂逅

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酸酸的开胃菜,我是配着白粥吃的。
茄子好像有芝麻香味,是不?

用料  

圆茄 2个
番茄 2个
大蒜 4瓣
香菜 2把

茄子和番茄的邂逅的做法  

  1. 茄子切丁泡水(后晾干),番茄切丁,大蒜切片,香菜切成段

  2. 锅内倒入油,炸茄丁至软后盛出

  3. 锅内再倒入油,放入大蒜爆香,放入番茄丁至软出汁

  4. 放入炸好的茄丁

  5. 放入一点点生抽,放入盐
    翻炒均匀

  6. 撒香菜,出锅

 

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