四色清炒虾仁

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用料  

四色清炒虾仁的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜切粒和玉米粒、豌豆粒一起洗净沥干待用。虾仁解冻洗净,放入料酒、胡椒、蛋清、姜粉、少许淀粉抓匀腌制20分钟。白糖、盐、淀粉、清水勾兑成芡汁待用

  2. 锅入少许油中火烧微热,倒入虾仁略炒1分钟,控油捞出待用

  3. 锅内再加少许油,大火烧旺,倒入四色粒们不断翻炒,转中火,入少许盐、白糖继续翻炒

  4. 炒至四色将熟,加入虾仁略炒,倒入芡汁转大火收水,待汤汁粘稠,关火装盘,搞定啦

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